Ver Evento de ArteEl Arte de Comer Insectos

Información General
Lugar: Antiguo Colegio De San Ildefonso - México, D.F.
Tipo de Evento: Exhibición
Inicia: Martes, Noviembre 5, 2019
Termina: Domingo, Febrero 2, 2020
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Título:
El Arte de Comer Insectos
Dirección:
Justo Sierra 16
Mexico , Ciudad de México , 06020
México  Ver Mapa

Descripción

EL ARTE DE COMER INSECTOS








Gracias a su capacidad de adaptación, los insectos habitan prácticamente todos los ecosistemas del mundo y son un alimento del que se nutren otros insectos, algunas plantas, muchas aves, peces, reptiles, anfibios, mamíferos y el mismo ser humano, por lo que es comprensible que formen parte de la dieta tradicional de nuestro país desde épocas remotas.


México es el país que tiene más de 500 especies comestibles de insectos incorporados a su cocina, entre los que destacan los chapulines, hormigas chicatanas y escamoleras, el ahuautle, los gusanos rojos y blancos del maguey, jumiles y xahues, los toritos, periquitos de aguacate, frailecillos y la grana cochinilla, sin olvidar la gran aportación de las mieles que nos proveen las abejas.


Al examinar nuestros hábitos alimenticios y la historia de los insectos en la gastronomía mexicana, se hace evidente la necesidad de preguntarnos ¿Qué comemos y porqué lo comemos? ¿De dónde vienen los ingredientes? ¿Cómo se generan y procesan? ¿Cuál es su historia?


Con la muestra El Arte de Comer Insectos, se colocan estas preguntas literalmente sobre la mesa a partir del diálogo entre los lenguajes del arte, la ciencia y la historia; por medio de acervos entomológicos, arqueológicos y artísticos, haciendo simultáneamente uso del conocimiento biológico y de la perspectiva de la antropología.




 

Imagenes seleccionadas para este evento

Abeja melipona, 2017. Silvia Andrade.
Información de Contacto

Antiguo Colegio De San Ildefonso - México, D.F.


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México
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